Moelleux au chocolat noir - framboises

Préchauffer le four à 250°

Ingrédients:

• 155g de chocolat noir 88%

• 70g de ghee

• 3 œufs

• 90g de sucre complet

• 125g de farine bise (ou complète)

• Des framboises (environs une trentaine)

• 8 carrés de chocolat blancs straciatella

Comment procéder:

- Faire fondre le chocolat avec le ghee à bain marie

- Fouetter le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu

- Ajouter le mélange chocolat-ghee au mélange sucre-œufs

- Une fois le mélange homogène ajouter la farine

- Disposer dans vos moule un peu de la pâte (environs 1/3 du moule)

- Ajouter 2 - 3 framboises

- Placer le carré de chocolat blanc

- Recouvrir avec le reste du mélange au chocolat noir

- Enfourner 5 minutes à 250°

Vous pouvez servir ce dessert avec une boule de glace ou simplement avec quelques framboises fraîches ou en coulis =).

Régalez-vous et mettez du pep's dans votre assiette :)!